Die meisten chemischen Prozesse in der belebten Natur spielen sich in wässrigen Lösungen, wässrigen Emulsionen und wässrigen Suspensionen ab. Leben ohne Wasser existert nicht. Mensch, Tier und Pflanzen bestehen mehrheitlich aus Wasser.
Bei künstlichen Prozessen wird Wasser ebenfalls häufig verwendet. Viele Reaktionen in der chemischen Industrie laufen in wässrigen oder teilwässrigen Lösungen ab. Die gefürchtete Korrosion von Metallen oder an Gebäuden benötigt ebenfalls Wasser. Ein Eisenbehälter gefüllt mit trockenem Kochsalz rostet nicht. Sobald Feuchtigkeit zutritt, beginnen die Korrosionsprozesse.
Es ist eine Tatsache, dass nahezu alle oben genannten Prozesse vom pH-Wert der Lösung beeinflusst werden. Der pH-Wert ist daher eine wichtige chemische Messgröße zur Charakterisierung von Lösungen.
Der pH-Wert ist ein Maß für die H-Ionen Konzentration und beschreibt in Zahlenwerten, ob eine wässrige Lösung sauer, neutral oder alkalisch reagiert. Die pH-Skala reicht üblicherweise von pH 0 bis pH 14. Es existieren aber auch Lösungen, deren pH-Werte außerhalb dieses Bereiches liegen.
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